バスク豚のロースト

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バスク豚というのは、フランスのバスク地方で飼育されている白黒ツートンカラーの豚のこと。あきらかに国産豚とは違う味。でも美味しい~(^^♪。ラ・プチットを代表するメニューです。

鶏のブレゼ 赤ワインビネガー風味

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じゃがいものピュレの上に、赤ワインビネガーといっしょに煮込んでおおぶりに切った鶏がでーんと座っています。一面のオレンジ色が綺麗な一品(^.^)。ただ、見た目以上に量が豪快なので、後半、ちょっと満足度が振り切れてしまいました(^^;)。@西宮 La petite

桃のコンポート

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定番の桃のコンポート。コンポートのほうは、甘さを抑えてサラッと透き通った感じに仕上げてあり、濃厚なヴァニラアイスとのコンストラストが全体の印象にくっきりした輪郭と力強さを与えています。@西宮 La petite

真鯛のポアレ 鱗仕立て


真鯛のポアレの上にアボガドのスライスを並べて鱗のようにしています。シェフのちょっとしたアレンジ。でも、そのちょっとしたことが嬉しいです(๑˃̵ᴗ˂̵)。@西宮 La petite

羊肉と季節野菜の煮込み

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551蓬莱さんじゃないけど、メゾンムラタさんのパンがないと、シェフとの会話もちょっとしめりがち(^^ゞ。でも、ナヴァランが頑張ってくれました(^^)/。お料理の美味しさは、やっぱりやさしさで出来ているんだと実感します。@西宮 La petite

フルーツサラダの自家製アイスのせ


自家製ヴァニラアイスが美味しすぎて(๑˃̵ᴗ˂̵)、下に何が入っていたのか覚えていません^^;。写真を見る限り、ダイスカットしたリンゴ? @西宮 La petite

鴨胸肉ソテー ポルト酒ソース

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ほんのり甘いポルト酒ソースとさっぱりめの鴨肉がとてもよく合っています(^^♪。付け合わせのズッキーニとともに品の良い甘さの競演🎶。さらに軽い塩味のお豆のピュレで変化をつけたら、なんだかウキウキしてきました(^o^)。 @西宮 La petite