鴨胸肉ソテー ポルト酒ソース

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ほんのり甘いポルト酒ソースとさっぱりめの鴨肉がとてもよく合っています(^^♪。付け合わせのズッキーニとともに品の良い甘さの競演🎶。さらに軽い塩味のお豆のピュレで変化をつけたら、なんだかウキウキしてきました(^o^)。 @西宮 La petite

いちじくのコンポート

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いちじくのジュレといちじくのコンポート。それから自家製ヴァニラアイス。どれも、甘すぎないから、素材のニュアンスが活きている(^^♪。センスがいい。@西宮 La petite

エスカルゴのブルゴーニュ風

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熱々のエスカルゴバターはエスカルゴのみならずパンともすごく相性がいい(≧▽≦)。これのときはパンの食べ過ぎに注意しないと(^_^;)。@西宮 La petite

エイヒレの焦がしバター風味

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Raie au Beurre ケッパーの酸味がいいアクセントになっていて食感も面白い一品。ミョウガみたいな味の金時草、蕪っぽい味のコールラビ、じゃがいも、と付け合わせも好み(^^♪。@西宮 La petite