バスク豚というのは、フランスのバスク地方で飼育されている白黒ツートンカラーの豚のこと。あきらかに国産豚とは違う味。でも美味しい～(^^♪。ラ・プチットを代表するメニューです。

じゃがいものピュレの上に、赤ワインビネガーといっしょに煮込んでおおぶりに切った鶏がでーんと座っています。一面のオレンジ色が綺麗な一品(^.^)。ただ、見た目以上に量が豪快なので、後半、ちょっと満足度が振り切れてしまいました(^^;)。＠西宮 La petite